우리집식탁2013. 4. 9. 13:25

 






우동의 새로운 변신!

우동이라고 꼭 뜨겁게 끓여먹거나

볶아 먹어야 하는건 아니지요^^

그래서 냉우동샐러드 라는 메뉴가 만들어진걸까요?

저도 미국와서 처음 접해본거라 처음에는 어떤 맛일까 엄청 궁금했거든요

신기하기도하고^^

그런데 요거요거 한번 먹어보면 

매력에 푹~빠지게 되실꺼예요

 

 

 

이곳은 벌써 초여름 날씨라 그런지 자꾸 시원한 음식이 생각나더라구요

입맛없을 때 가족끼리 먹는 밥상에 올려도 괜찮고

혹시 손님초대해야할때도 상위에 올리면 보기에도 푸짐하고

또 맛도 새로워서 좋을듯해요

자꾸자꾸 손이가는 그런 상큼한 맛이랍니다~

안드셔보셨다면 꼭 한번 만들어 드셔보세요^^

 

 

 

이 냉우동 샐러드 양념장이 너무너무 중요한데요

많은 레서피들이 있지만

저는 하나만님의 레서피가 마음에 쏙~들어서

항상 이 양념장으로 만들어 먹네요

 

 

 

 

 

우동사리 2개기준

 

재료: 우동사리 두개, 새우, 샐러드나 야채, 단단한 두부, 체리 토마토, 파프리카

(저는 재료를 이렇게 넣었는데요 

오이나 양송이 버섯 등등 다른 야채들을 넣어도 된답니다)

 

 

 

양념장: 간장 30g, 굴소스 30g, 식초 30g, 설탕 30g, 참기름 30g,

다진마늘 (3), 오일 15g, 레몬즙 20g, 

와사비 15g (요게 들어가야 톡 쏘는 맛이 나서 매콤하니 맛있답니다^^ 

혹시 와사비를 싫어하는 분이시라면? 5g정도로 줄여주시구요)

 

 

 


 




참고로  저는 샐러드 야채를 항상 이걸로 만들어요




1. 재료준비하기 - 파프리카와 두부는 적당한 크기로 썰어주시고 

우동사리, 두부, 새우는 물에 데쳐주세요




 

이건 지난번 교회에 만들어가려고
토요일 밤에 미리 재료준비해놨었던 사진이네요
(레서피 두배로 해서 우동사리 4개를 넣어줬었답니다)
전날 미리 준비해놓아도 전혀~문제없다는것도 장점이겠죠?
손님초대할때 전날 이렇게 다 준비해놓고 
상에 올리기 전에 소스만 쭉~뿌려서 버물여 주면 되니까요^^





2. 모든 양념재료는 볼에 넣고 잘 섞어준 다음
다른 재료들이 든 큰 볼에 양념장 넣고
골고루 소스가 베이게 살살~ 잘 섞어주면 완성! 이예요



만드는 법도 무지 간단하죠?
차갑게 해서 먹으면 더 맛있겠죠?





사실 사진을 좀 예쁘게 찍어보고 싶었는데
최근에 만들었을 때
한번은 손님 초대,
한번은 교회 점심시간에 먹느라
정신없이 부랴부랴 만들어 내서 사진을 제대로 못찍었네요^^;
아쉽지만 그냥 올려봅니다~






이건 부활주일날 점심에 먹었던 사진인데 인기 최고였어요^^
처음엔 샐러드에 우동이 들어가있어서 생소해 하셨는데
맛을 보시곤 다들 또~또~퍼가시더라구요
순식간에 싹쓸이 되었던~ㅎㅎ







별미로 우동 샐러드 한번 만들어 드셔보세요!
정말 새로운 맛이라 
한 입 먹고 반해버리셔도 난 몰라요~ ^^





Posted by 써니네 써니네 Kitchen melody

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우리집식탁2013. 2. 14. 12:31

 



저희집 냉동실에는 항상 이런 저런 재료들로 꽉차있어요

장을 2주에 한번씩 보러가기때문이죠
(2주 버티기 위해서는 매번 머리쓰며 메뉴 생각해야한다는 사실)



항상있는 재료들중 우동면과 새우, 오징어를 이용해 만들어봤어요
매운해물볶음우동!



밥 먹기 싫고 입맛없을때 한번씩 등장하는 메뉴예요
저는 야채를 이것저것 넣어봤는데 이렇게 다 넣으실 필요없으시거든요
그대신 기본 양파, 양배추는 꼭 넣어주세요






재료: 우동 하나, 오징어 한줌, 냉동새우 한줌,청경채 한줌,
양파 반개,양배추 한줌,양송이버섯,파프리카나 고추 조금


양념재료: 간장(1), 굴소스(1), 다진마늘(1), 고추가루(1),고추기름, 후추









1. 오징어, 모든 야채는 먹기좋게 채썰어 준비해주세요


2. 냉동우동면은 뜨거운 물에 샤워시켜주시거나
끓는 물에 잠깐 삶아 체어 받쳐주세요
(전 편하게 뜨거운 물에 샤워 시켜놓는답니다^^)


2. 달궈진 팬에 고추기름을 두르고,
(고추기름이 없으시면 기름을 두르신 후 고춧가루를 넣고 고추기름을 만들어주세요
금방 타버릴수있으니 불을 약하게 해서 만들어주세요)


3. 야채들을 넣고 볶다가 오징어, 새우를 넣어 볶고


4. 뒤이어 데쳐놓은 우동도 같이 넣어 재빨리 볶아주세요


5. 다진마늘, 간장, 굴소스, 고추가루, 후추를 넣고 양념이 잘 섞이도록 볶아 주시면 끝이랍니다

(혹시 매운거 좋아하시면 고추가루 솔솔 더 뿌려주세요 ㅎㅎ
저희는 매운걸 무지 좋아해서 항상 고추가루 추가는 기본이예요 ㅎㅎ)


완성!!



 

 






정말 이 메뉴는 재료만 있으면
단 15~20분에도 만들수있는 요리인거같아요



혹시, 매콤한거 부담되시는 분들은 고춧가루 빼시고
굴소스간장만 넣으시면 되요~
고추기름도 안쓰시고 그냥 기름 두르시면 되시구요





한끼 간단히 해결이시죠?
간단한 메뉴로 부담없이, 즐겁게 요리하시고
맛있는 식사 하세요~~





Posted by 써니네 써니네 Kitchen melody

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