우리집식탁2013. 2. 24. 14:42










몸이 힘들고 피곤할땐
고기같은게 땡기죠?
저희부부는 고기를 좋아해서
일주일에 한두번씩은 먹는거같아요
안먹으면 뭔가 허전한 느낌이랄까..
힘도 딸리고 그러더라구요 ㅎㅎ
미국은 또 고기값이 저렴해서
부담없이 자주먹게 되는것같아요



그래서 고추장불고기
소불고기는 번갈아가며 꼭 냉동실에 쟁여둔다죠^^



남편도시락으로 자주 싸주는 매뉴중 하나이기도해요
밥에 고기 땡 ㅎㅎㅎ
그래도 다른반찬없이 이렇게 먹어도
맛있잖아요 그죠?
이런 요리엔 반찬 꺼내지말자구요 ㅎㅎ
쌈이라면 모를까~





입맛 확!돋궈주는달매콤달짝찌근한 고추장불고기
한번 드셔보실라우!??





아 저는 고기를 좀 넉넉히 해서 반은 냉동실에 넣어둬요~
반은 그 날이나 다음날 먹구요
고기양을 보시고 양념 재료양도 맞게 준비하세요








재료: 불고기용 돼지고기(900g), 볶을때 넣을 야채들 (저는 양배추, 당근, 파를 조금 넣어주었답니다)
양념: 고추장(5), 고춧가루(4), 간장(3), 다진마늘(3), 맛술(6), 매실액(3), 물엿(2)
참기름(2), 생강가루 조금, 후추가루 조금



그리고 저희집 레시피의 비밀!!
저는 양파반개와 사과 반개를 강판에 갈아 양념에 같이 넣어준답니다
나름 비법이예요^^




 


저는 이날 깐마늘 두통을 갈아뒀네요 ㅎㅎ
다진마늘은 비싸기도 하고 찝찝해서
항상 이렇게 믹서에 갈아 냉장고, 냉동실에 넣어둔답니다.







1. 양파 반개와 사과 반개정도를 강판에 슥슥~갈아주세요









2. 분량의 양념재료들을 모두 넣고 양파+사과 간것도 함께 섞어주세요










3. 돼지고기에 미리 만들어둔 양념을 넣고 조물조물 버무려 한시간 이상 재어두세요









4. 달군팬에 기름 두르지 않고 양념한 고기와 야채들( 당근, 양배추, 파, 양파 등)을 넣고 볶아주세요






 






어떠세요??
막상 레시피보시니 너무 간단하죠?
어렵지 않다니까요^^
고기만 사오시면 집에 있는 양념으로 버무리시면 되요~
힘들고 지쳤을때, 피곤할때 매콤한 고추장불고기 꼭 한번 드셔보세요~
쌈에 싸서 드시면 더욱 좋구요~




















Posted by 써니네 써니네 Kitchen melody

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우리집식탁2013. 2. 18. 13:28






아이 키우시는 맘들 많으시죠??
급하게 점심이나 저녁준비 해야하는데..
아이밥과 어른밥을 따로 만들긴 귀찮고..
시간도 없고..





그럴때 등장하는 메뉴!!
바로 버섯 덮밥되겠습니다~~





저희집은 내일 16일만에!!! 장보러 가는날이라ㅎㅎ
남은 야채들 모두 처리하기 위해 만든 메뉴이기도 해요^^
버섯들이 종류별로 남아있는 날은 
버섯영양밥이나 버섯덮밥으로 한끼 해결하곤 하죠~




혹시 덮밥 어려울거같아서 아직 못만들어보신분 계신가요??
저도 결혼초엔 이런 요리 잘 안해먹었던거 같아요
녹말물 넣는 요리들은 뭔가 모르게 괜히 어려워 보이는 느낌이랄까요?



하지만 No~No~


 꼭 한번 만들어보시길 적극 추천합니다





재료(2인분) : 팽이버섯 (1봉지), 양송이버섯(한줌), 표고버섯(3~4개), 새송이버섯(한줌)
피망(1/2개), 양파(1/3개), 당근 조금, 대파 조금, 육수나 물 (1컵) ,  물녹말 


양념재료: 간장(1~1.5), 굴소스(1~1.5), 다진마늘(1/2), 맛술(1), 소금, 후춧가루

 









1. 모든 야채들과 버섯들을 비슷한 크기로 썰어주신후









2. 팬에 기름을 두르고 야채와 버섯들을 넣어 볶아주세요(팽이버섯과 대파 제외)










3. 양념재료들을 넣고 볶은 후










4. 육수나 물 한컵을 넣고 바글바글 끓여주세요









5. 대파와 팽이버섯을 넣고 계속 끓이고











6. 미리 만들어둔 물녹말을 넣어서 걸쭉하게 만들어줍니다.








마지막으로 소금,후춧가루로 간을 해주면 완성이예요!





간단하죠??














찌개나 국 다 필요없어요^^
밥에 요것만 퍼서 내놓으면 한그릇 후다닥~~
건강에도 좋고 맛도 좋은 버섯 덮밥으로 웰빙 밥상되세요~













Posted by 써니네 써니네 Kitchen melody

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