우리집식탁2013. 3. 18. 12:50







만만한 국 종류중 하나인 오뎅국
자취생들도 쉽게 끓일 수 있는 국중에 하나죠^^
재료도 많이 안필요해서 간단하게 또 후다닥 끓일 수 있는 오뎅국이예요
어묵국이라고도 하죠 
쌀쌀한 날씨에 더더욱 생각나는 국!
떡볶이 먹을 때 더더욱 생각나는 국!




혹시 오뎅국 맛내기 어려워서 잘 안해드시나요?
아뇨아뇨~어렵지 않아요
육수만 있다면 누구나 진한 맛의 오뎅국을 만드실 수 있으시답니다
그럼 재료 나갑니다~




재료:  오뎅 3~4장 정도,무 두줌, 양파 반개, 파 한줌, 멸치다시마육수
다진마늘(1/2), 국간장(2), 소금, 후춧가루


 






1. 무는 나박썰기, 양파는 채썰기, 파는 어슷썰기해주세요
오뎅은 기름기와 이물질 제거를 위해 뜨거운물에 샤워 시켜주고 적당한 크기로 잘라주세요






2. 멸치다시마육수에 무, 양파를 넣고 끓여주세요






3.  국간장과 다진마늘을 넣고 중불로 15분이상 계속 끓여줍니다





4. 오뎅과 파를 넣고 소금과 후추로 간을 맞춘후 
좀더 끓여주면 완성






멸치다시마육수로 끓여서 맛이 진하고 깔끔,
무가 들어가서 시원한,
하지만 만들기 전혀 어렵지 않은 오.뎅.국 !










요즘 한국 날씨가 많이 따뜻해졌지만
아침저녁으론 그래도 아직 쌀쌀하죠?
이럴때 아침국으로 제격이랍니다!
국 한그릇만 후루룩 먹어도 왠지 배부른 오뎅국이지요^^





Posted by 써니네 써니네 Kitchen melody

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우리집식탁2013. 3. 9. 14:56












뚝배기에 끌이는 찌개는 뭐든 맛있는거 같아요
집에 뚝배기 하나 있으면 정말 한국전통식 찌개요리는 
다 여기에 해먹게 되지요
된장찌개든, 김치찌개든, 순두부찌개든, 청국장이든, 뚝배기불고기든~



바글바글 끓여서 식탁에 놓고 먹으면
금방 식지않고 먹는내내 따뜻하게 먹을 수 있기 때문이죠^^

"아~뜨거~!"  처음에 먹을때 너무 뜨거워서 
입천장 데어가며 호호불어가면서 먹잖아요 
이런 뜨끈한 요리는 정말..
한국사람에게 꼭 필요하지 않을까요?ㅎㅎ





오늘 그 뚝배기 요리 중 하나인 순두부찌개를 끓여보려고해요
원래 순두부찌개 끓일때 기본으로
바지락이나 돼지고기는 꼭 넣고 끓이거든요?
근데 냉동실을 보니...
글쎄 아무것도 없는거예요...
장보고 난 후  2주가 거의 다 되서 그런지 재료가 뚝 떨어졌지모예요


근데 전날 참치 볶음밥하고 남은 참치가 보이길래
요 순두부찌개에 딱 두숟갈 넣어봤어요
그 맛은??
기대되시지요?
자!한번 끓여보는 겁니다!






재료: 순두부 한봉지, 김치(2), 호박(1/4), 양파(1/4), 파 조금, 고추 조금, 캔참치, 
고추가루 (2), 다진마늘(1/2), 새우젓 (1/2),국간장(1), 소금 , 참기름(1), 멸치육수


Tip: 순두부찌개에 간을 하실땐 기본으로 꼭 새우젓을 넣어주세요
그 다음 소금이나 국간장을 넣어주시면 됩니다.







1. 양파, 호박, 파, 고추는 적당한 크기로 썰어놔주세요







2. 달궈진 뚝배기에 참기름을 두른 후 쫑쫑썬 김치와 고춧가루(1)를 넣고 볶아 준다.
(고추기름이 있으신 분은 고추기름을 써주세요)





3. 멸치육수를 넣은 후 바글바글 끓여준다.






4. 바글바글 끓으면 참치(2~3스푼), 호박과 양파, 
다진마늘(1/2) 새우젓(1/2), 국간장(1)을 넣고 중불로 끓여준다.
(순두부 넣기전에 간이 짭짤해야합니다.
순두부를 넣으면 맛이 싱거워질수도있거든요)

매운걸 좋아하시는 분이시면 고춧가루 (1)을 더 넣어주세요





5. 야채가 익었을 쯤 순두부와 파, 고추를 넣고 마지막으로 바글바글 끓여주세요
입맛에 따라 소금 추가해주시면 완성.












짜잔!










청양고추까지 넣어서 더 매콤해졌네요
이렇게 순두부 푹푹~떠서 매콤한 국물과 같이
후루룩먹으면~
땀 삐질, 콧물 주룩 나죠ㅎㅎ



감기 기운 있을때나 기운없을때 한번 드셔보세요
힘이 불끈!나실꺼에요




참치를 넣어서 색다른 맛이지만
또 친근한 맛이기도하지요
자취생 여러분들이 끓여먹기에도 쉽겠죠?











요 뚝배기 순두부찌개 하나면
다른반찬 필요없어요~
밥 한공기 뚝딱이거든요!



얼큰하고 뜨끈뜨끈한 순두부찌개드시고
기운내세요!!







Posted by 써니네 써니네 Kitchen melody

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