우리집식탁2013. 3. 29. 14:12






초간단 반찬 만들기로 오이무침을 소개합니다^^


고추장을 넣지않고 고춧가루로만 넣어서 깔끔하고
식초를 넣어서 새콤한 맛에 반해버리는 오이무침
그때그때 먹을때마다 조금씩 만들어서 먹으면 더 신선하고 맛있는 반찬이되지요




재료 : 오이(200g), 양파 (1/4개), 소금(1)
설탕 (1/2), 식초(1), 고춧가루(1), 다진마늘(1/2), 깨소금






1. 오이와 양파는 적당한 크기로 썰어주세요




2. 오이와 양파에 소금을 조금 넣어 절여줍니다.




3. 10-15분정도 절여진 오이, 양파는 물기를 짜주고
양념재료(다진마늘, 고춧가루, 식초, 설탕, 깨소금)를 넣고 버무려주면 완성





저는 깔끔한 맛을 위해 참기름은 넣지 않았어요
혹시 원하시면 참기름 조금 넣어주셔도 된답니다



아삭아삭한 소리 들리시나요?
양파와 함께 버물여서 더 아삭아삭하답니다^^




재료도 간단,
만드는법도 간단!
초간단 반찬 오이무침의 새콤달콤한 맛으로
입을 즐겁게 해주세요^^

한끼반찬 해결되셨죠?






Posted by 써니네 써니네 Kitchen melody

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우리집식탁2013. 3. 8. 13:15











혹시 장보러 가셨을때 싱싱한 미나리가 보이신다면?
그럼 덥썩 집어드셔서
 오징어미나리 무침 한번 만들어보세요^^
보기만해도 미나리의 파릇파릇한 색깔에
속이 개운해지지요
새콤달콤매콤한 앙념장으로 버무려서
이 반찬 하나로 밥 한공기 뚝딱!할수도 있을거같아요





저희남편..
해산물 좋아한다는거 제가 누누히 얘기했죠?
정말 너~무 사랑하거든요
그중에서도 집에서 만들어먹는 
오징어요리는 정말 다 좋아하는거같아요
오징어볶음, 오징어찌개, 오징어데침, 등등..
매번 이 메뉴들만 만들어줘서 이번엔 색다른걸 해줘보자
하고 만들어봤는데
정말 저도 깜짝 놀랄맛이였어요^^




그냥 오징어 데쳐서 초고추장에 찍어먹는 것도 맛있지만
그거보다 100배는 더 맛있는거같아요 헤헤








재료: 오징어 한마리, 미나리 한단, 당근 조금, 양파 조금

양념장: 고추장 (1), 고추가루(1), 식초(2), 매실액기스(2), 다진마늘(1/2)

(저희남편은 양념장 넉넉히 해서 버무리는걸 좋아해서 저는 두배로 했답니다
오징어도 약간 크고 해서요^^)






1. 미나리는 잘 씻어 적당한 크기로 썰어서 채에 받쳐놓고
당근은 어슷썰기, 
양파는 채썰어놓는다.





2. 오징어는 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 몸통 안쪽에 칼집을 내준다





3. 끓는물에 손질한 오징어를 넣고 살짝 데쳐준 후






4. 한입크기로 적당히 썰어둔다







5. 볼에 모든 야채와 오징어,
미리 만들어 놓은 양념장을 넣고 살살 무쳐준다.










깨소금도 살짝 뿌려주면 더 맛있겠죠??













파릇파릇한 도 다가오는데 산뜻하게
오징어미나리무침 한번 도전해보세요!













Posted by 써니네 써니네 Kitchen melody

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